Fondazione Cesare Serono
FONDAZIONE CESARE SERONO

L'informazione è salute

Tagliatelle con ragù di porcini

Tagliatelle con ragù di porcini

Ingredienti (per 4 persone)

  • 320 g tagliatelle,
  • 250 g di porcini freschi,
  • 1 spicchio d’aglio,
  • 2 pomodori rossi,
  • olio d’oliva extravergine,
  • 1/2 di peperoncino,
  • prezzemolo,
  • sale.

Preparazione

Pulite i funghi con della carta da cucina inumidita ed eliminate la parte terrosa del gambo. Tagliateli a piccoli pezzi e teneteli da parte.

Potrebbe interessarti anche…

Lavate i pomodori e sbollentateli in acqua salata. Pelateli e divideteli in 4 parti, eliminando i semi; tagliate la polpa a dadini. Pelate l’aglio e appassitelo in padella con l’olio e il peperoncino sbriciolato, unite i porcini e saltateli per 3 minuti spolverando con il prezzemolo tritato.

Unite i pomodori e salate leggermente.

Nel frattempo fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salate e poi scolatele; versatele direttamente in pa-della con la salsa. Saltate le tagliatelle a fiamma viva.

Servite ancora caldo.

N.B.: adatto per chi vuole dimagrire e non vuole rinunciare al gusto: i funghi contengono solo poco più di 20 cal/100g; inoltre la perdita di peso è di aiuto per chi ha valori di trigliceridi alti nel sangue, infatti questi tendono a diminuire quando si assiste ad un calo ponderale.

Contatta l'esperto

CONTATTA L'ESPERTO

Ricevi le risposte ai tuoi quesiti

Fai una domanda
Iscriviti alla newsletter

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Ricevi gli aggiornamenti

Iscriviti