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Spuma di vitello fredda

Anche per dolore alla bocca e difficoltà a deglutire.

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Ingredienti (per 4 persone)

  • 120 g fesa di vitello,
  • 2 uova sode,
  • 2 cucchiai di panna,
  • 2 cucchiai latte intero,
  • sale.

Preparazione

Cuocete la fettina in un tegame e tagliuzzatela. Schiacciate le uova con una forchetta. Frullate la carne, le uova, la panna, il latte e il sale.

Fate raffreddare in frigo e servite.

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