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Ingredienti (per 4 persone)

  • 350 g di riso,
  • 150 ml di latte,
  • 70 g di burro,
  • formaggio parmigiano grattugiato,
  • sale.

Preparazione

Gettate il riso nel latte bollente, salate poco e portate a metà cottura.

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Unite il burro e 2 cucchiai di parmigiano e fate finire di cuocere, tenendo il riso al dente e aggiungendo altro latte bollente se la minestra risultasse troppo fitta.