Ingredienti (per 4 persone)
- 350 g di riso,
- 150 ml di latte,
- 70 g di burro,
- formaggio parmigiano grattugiato,
- sale.
Preparazione
Gettate il riso nel latte bollente, salate poco e portate a metà cottura.
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Unite il burro e 2 cucchiai di parmigiano e fate finire di cuocere, tenendo il riso al dente e aggiungendo altro latte bollente se la minestra risultasse troppo fitta.
