Fondazione Cesare Serono
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Paté di olive

Paté di olive

Ingredienti (per 4 persone)

  • Olive snocciolate 350 g,
  • burro 300 g,
  • 1 bicchierino di cognac,
  • 2 cucchiai di Savora.

Preparazione

Mettete nel frullatore le olive e poi a pezzetti il burro e il resto. Raccogliete la pasta ottenuta e sistematela in una forma di metallo adeguata. Fate riposare in frigo per 12 ore, e, aiutandovi con un coltello per farla uscire dallo stampo, ponetela in un piatto.

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