Ingredienti (per 4 persone)
- 4 uova,
- 200 g pane grattugiato,
- 200 g parmigiano grattugiato,
- 1 noce di burro,
- 1 pizzico di pepe,
- 1 pizzico di sale,
- 1 pizzico di noce moscata,
- brodo di carne.
Preparazione
Amalgamate gli ingredienti fra loro, impastando fino ad ottenere un composto solido. Lasciatelo riposare per una mezz’ora e poi, utilizzando l’apposito attrezzo a pressione (sostituibile con uno schiaccia patate) fate cuocere i passatelli nel brodo di carne.
Potrebbe interessarti anche…
Servite caldo con una spolverata di parmigiano.
