Mettete i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fredda per 10 minuti. Fate scaldare il latte in un pentolino a fuoco basso senza farlo bollire, quindi toglietelo dal fuoco ed immergete i fogli di gelatina strizzati e mescolate per farli sciogliere bene. Versate la panna in un pentolino con lo zucchero e la vanillina e, a fiamma moderata, mescolate fino ad ebollizione. Togliete il pentolino dal fuoco e unite il latte con la gelatina amalgamando bene gli ingredienti. Versate il composto in quattro stampini bagnati e sgocciolati, fate raffreddare a temperatura ambiente e metteteli in frigo per almeno due ore.
La panna cotta si può accompagnare con varie salse a vostro gusto (fragole, frutti di bosco, kiwi, cioccolato, etc.)
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