Ingredienti
- 1 kg di castagne,
- alcuni semi di anice,
- 1 bicchiere di latte,
- 2 cucchiai di zucchero a velo,
- 1 cucchiaio di cacao,
- 400 g di panna montata.
Preparazione
Sbucciate le castagne e mettetele a bollire con i semi di finocchio, quando saranno cotte togliete loro la pellicola e rimettetele a cuocere con il latte, lo zucchero e il cacao; passate quindi al setaccio facendo cadere direttamente sul piatto di portata il passato che assumerà naturalmente una forma di montagnola.
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Ricoprite interamente di panna il tutto e mettete in frigorifero in attesa di servire.
