Fondazione Cesare Serono
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Minestra imperiale

Minestra imperiale

Ingredienti (per 4 persone)

  • 4 uova intere,
  • 80 g parmigiano stagionato,
  • 80 g semolino,
  • 60 g di burro sciolto e poi raffreddato,
  • 1 pizzico di sale,
  • 1 pizzico di noce moscata

Preparazione

Mescolate tutti gli ingredienti fra loro fino a realizzare un composto soffice.

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Versate il composto in uno stampo imburrato e mettete a cuocere nel forno già scaldato a 170° per 20 minuti. Quando la pasta diventa dorata estraetela dal forno, lasciatela raffreddare e tagliatela a dadini prima di servire.

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