Fondazione Cesare Serono
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Minestra di yogurt

Minestra di yogurt

Ingredienti (per 4 persone)

  • 500 ml di yogurt bianco intero,
  • 2 cetrioli,
  • aneto q.b.,
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

Preparazione

Amalgamate lo yogurt con l’olio d’oliva. Sbucciate i cetrioli e tagliateli a dadini molto piccoli.

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Tritate anche l’aglio e l’aneto e incorporateli allo yogurt, mescolando bene. Lasciate per almeno un’ora in frigo e servite freddo.

N.B.: lo yogurt di tipo greco, denso e leggermente acidulo, è l’ideale come base di questa ricetta.

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