Maionese

Maionese

Scritto da:
Fondazione Serono

Ingredienti

  • Uova 2 tuorli (non freddi di frigo),
  • olio 2 bicchieri,
  • sale,
  • succo di 1/2 limone.

Preparazione

Ponete i tuorli in una ciotola e con un cucchiaio di legno amalgamateli – fate scendere un filo d’olio e girate fin che si formi una crema – altro filo e girate, così avanti prima con pochissimo olio, poi man mano aumentate senza esagerare e non mettete altro olio fin che il precedente non si sia emulsionato.

Potrebbe interessarti anche…

In ultimo aggiungete il limone e il sale e girate bene sempre, se desiderate una salsa più fluida allungate con un cucchiaio di acqua o brodo tiepido. Tenete presente che il freddo non favorisce l’emulsione e che la maionese conservata in frigo si può dividere.

Fact checking

Fact checking disclaimer

ll team di Fondazione si impegna a fornire contenuti che aderiscono ai più alti standard editoriali di accuratezza, provenienza e analisi obiettiva. Ogni articolo è accuratamente controllato dai membri della nostra redazione. Inoltre, abbiamo una politica di tolleranza zero per quanto riguarda qualsiasi livello di plagio o intento malevolo da parte dei nostri scrittori e collaboratori.

Tutti gli articoli di Fondazione Merck Serono aderiscono ai seguenti standard:

  • Tutti gli studi e i documenti di ricerca di cui si fa riferimento provengono da riviste o associazioni accademiche di riconosciuto valore, autorevoli e rilevanti.
  • Tutti gli studi, le citazioni e le statistiche utilizzate in un articolo di notizie hanno link o riferimenti alla fonte originale.
  • Tutti gli articoli di notizie devono includere informazioni di base appropriate e il contesto per la condizione o l'argomento specifico.