Ingredienti (per 4 persone)
- 300 g di lattuga,
- 200 g di pomodori ben maturi,
- 200 g di fesa di tacchino,
- 30 g di olio extra vergine di oliva,
- 40 g di yogurt al bifido,
- sale q.b.
Preparazione
Sbollentate per un minuto i pomodori, privateli della pellicina e tagliateli a spicchi.
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Lavate accuratamente la lattuga, sgocciolatela bene, spezzettate le foglie più grosse e disponetele in un piatto. Unite i pomodori a spicchi.
Tagliate a striscioline la fesa di tacchino, fatela scottare in una padella antiaderente ben calda, quindi salate, condite con un goccio di olio extra vergine di oliva e lasciare cuocere finché la carne non risulterà ben cotta.
Terminata la cottura tenete al caldo la carne e amalgamate al liquido di cottura lo yogurt al bifido. Condite l’insalata con le striscioline di carne ancora calde e cospargete il tutto con la salsa ottenuta.
