Crema di patate

Crema di patate

Scritto da:
Fondazione Serono

Ingredienti (per 4 persone)

  • Patate 500 g,
  • 1 porro bianco,
  • 1 litro di brodo di pollo, o di carne o di dado,
  • burro q.b.,
  • 1/4 di latte,
  • 1/4 di panna,
  • dadini di pane tostato,
  • formaggio grana grattugiato.

Preparazione

In una pentola ponete il burro e il porro affettato finissimo e fatelo morire a fuoco basso.

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Aggiungete le patate tagliate a dadi e dopo pochi giri unite il brodo facendo bollire per un’ora coperto e a fuoco basso. Ora frullate tutto, rimettete sul fuoco e quando riprendere a bollire aggiungete latte e panna.

Controllate il sale e servite con dadini di pane tostati e grana grattugiato.

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