Ingredienti (per 4 persone)
- Patate 500 g,
- 1 porro bianco,
- 1 litro di brodo di pollo, o di carne o di dado,
- burro q.b.,
- 1/4 di latte,
- 1/4 di panna,
- dadini di pane tostato,
- formaggio grana grattugiato.
Preparazione
In una pentola ponete il burro e il porro affettato finissimo e fatelo morire a fuoco basso.
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Aggiungete le patate tagliate a dadi e dopo pochi giri unite il brodo facendo bollire per un’ora coperto e a fuoco basso. Ora frullate tutto, rimettete sul fuoco e quando riprendere a bollire aggiungete latte e panna.
Controllate il sale e servite con dadini di pane tostati e grana grattugiato.
