Ingredienti (per 4 persone)
- 250 g di funghi,
- 50 g di burro,
- 3 cucchiai di panna liquida da cucina,
- prezzemolo, 2
- cucchiai di farina,
- sale q.b.
Preparazione
Lavate per bene i funghi, facendo attenzione a togliere tutte le parti di scarto ed eventuali residui di terra, affettateli e soffriggeteli con il burro.
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Cospargete il soffritto con la farina e versate 1 litro di acqua; lasciate sul fuoco sino a quando non si sia formata una crema piuttosto densa ed aggiungete la panna liquida, un po’ di sale ed il prezzemolo tritato, continuando a cuocere per qualche minuto.
Per ottenere una crema dalla consistenza più omogenea passatela al mixer.
