Ingredienti (per 4 persone)

• 300 g di polpa di manzo tagliata sottilissima,
• 100 g di parmigiano,
• 1 gambo di sedano,
• 4 cucchiai di olio di oliva extravergine,
• sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavate il sedano, eliminate i fili dal gambo e tagliatelo a pezzetti piccoli. Disponete con cura le fette di carne sui piatti singoli e sistemate il sedano sopra la carne.

Con una “mandolina” tagliate il parmigiano a scaglie direttamente sui piatti e condite con olio, sale e pepe.

Servite subito.