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Bocconcini di tartare di carne con salsa alle erbe

Ingredienti (per 4 persone)

  • 400 g di manzo scelto magro,
  • 1 cucchiaio di capperi,
  • 1 pezzettino di scalogno,
  • sale q.b.,
  • 4 cucchiai di maionese,
  • 1 cucchiaio di senape,
  • 2 foglie di basilico,
  • 1 ciuffo di maggiorana,
  • olio extravergine di oliva.

Preparazione

Mescolate in una terrina la carne macinata, lo scalogno tritato, i capperi, l’olio e il sale. Tritate le erbe e unitele alla maionese e alla senape.

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Date una forma gradevole alla carne usando uno stampino e servite con la salsa.

N.B.: se non vi disturba, aggiungete alla maionese (in alternativa alle erbe) 1 cucchiaio di zenzero tritato.