Ingredienti (per 4 persone)

• 400 g di manzo scelto magro,
• 1 cucchiaio di capperi,
• 1 pezzettino di scalogno,
• sale q.b.,
• 4 cucchiai di maionese,
• 1 cucchiaio di senape,
• 2 foglie di basilico,
• 1 ciuffo di maggiorana,
• olio extravergine di oliva.

Preparazione

Mescolate in una terrina la carne macinata, lo scalogno tritato, i capperi, l’olio e il sale. Tritate le erbe e unitele alla maionese e alla senape.

Date una forma gradevole alla carne usando uno stampino e servite con la salsa.

N.B.: se non vi disturba, aggiungete alla maionese (in alternativa alle erbe) 1 cucchiaio di zenzero tritato.