Sono “contenitori” che servono a facilitare il trasporto dei grassi nel sangue e negli altri tessuti dell’organismo. Sono costituite principalmente da proteine e grassi e se ne distinguono alcuni tipi principali: LDL, dall’inglese Low Density Lipoprotein (in italiano lipoproteine a bassa densità) e HDL, dall’inglese High Density Lipoprotein (in italiano lipoproteine ad alta densità).
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