Si definisce così un esercizio fisico per svolgere il quale l’organismo, come fonte di energia, “brucia” substrati di vario tipo, comprese le proteine del tessuto muscolare e, per usare tali substrati, utilizza anche reazioni chimiche che necessitano di ossigeno. Un esercizio anaerobico è spesso molto intenso, estremamente rapido, particolarmente protratto e non commisurato alle funzioni fisiche del soggetto. L’esercizio anaerobico comporta la produzione di molecole che alterano la funzione o la struttura dei tessuti.
