Unità di misura più usata per misurare l’energia introdotta e consumata dall’organismo. Per la precisione, gran parte dei valori che si esprimono, sia in termini di energia giornaliera assunta con gli alimenti, che di quella consumata con l’attività fisica, sono in chilocalorie (kcal), e una chilocaloria equivale a 1000 calorie, ma nel linguaggio comune spesso si usa il termine calorie, intendendo il suo multiplo. A più riprese si è tentato di sostituire la caloria con il joule, ma l’unità di misura più usata resta la prima.
